1 / 3
Gourmetsvampe dyrket midt i lollandske skove.
2 / 3
Bæredygtige. Naturlige. Lækre.
3 / 3
Vi eksperimenterer for at lære mere.
Vores mission er simpel: Lækre, bæredygtige fødevarer til folket. Vores bud på en løsning er østershatte og andre lækre gourmetsvampe, der samtidig kan hjælpe med at kompostere restprodukter fra andre dele af fødevaresektoren.
Vores svampefabrikker er et eksperiment, der skal vise om det kan betale sig at dyrke østershatte på træstubbe efterladt fra bæredygtig skovdrift. Danmark er dækket af små 15% skov med et mål om at nå 21%. Hvis vi samtidig kan trække lækre, umamifyldte og CO2-neutrale fødevarer ud, kan det blive en win-win-situation for Danmark, klimaet og naturen.
Vores forretningsmodel er og var fra den spæde start centreret omkring verdensmålene med det fokus at skabe en - på Gro-Harlem-Brundtlandsk vis - bæredygtig forretning. Vores fremtidsmål har et tilsvarende sigte. Det skal være godt for verden, at vi bedriver virksomhed.
Her kan du læse om vores primære fokuspunkter:
Her kan du se, hvad vi kan gøre for dig.
Vi anbefaler foråret, efter at frosten er overstået, til at udføre procedurerne. Det vil som regel sige februar til april. Hvis I også skal have fældet et træ, kommer vi ud til jer sammen med Dan fra Nielsen's Naturpleje. Når han med vanlig ekspertise har fældet jeres træ, inokulerer (poder) Sydhavsøernes Naturlige Svampefabrikker stubben med mycelium, så I fremover vil kunne nyde østershatte i efteråret.
Er du en lokal restauratør, der også vil servere retten med gourmetsvampe helt ude fra skoven, så kontakt endelig Simon.
Skriv eller ring endelig, hvis du har spørgsmål, kommentarer eller tanker, du kunne tænke dig at dele.
Iværksætter